PeacocksCoffee 孔雀咖啡

孔雀，想法來自於 「咖啡有適切烘焙與沖煮，就如開屏的孔雀迷人且印象深刻。」 （另外諧音 PICK UP，選你所適合的咖啡） 孔雀不只是一家咖啡館，這裡是將店主先前的經歷，設計師與選物店助理的經歷匯集在此。空間讓人印象深刻的色系，是清晨與傍晚森林裡獨有的松綠色，搭配不同葉形的室內植物，構築平靜且療癒人心的空間。 並以「選物」的觀點詮釋咖啡，約每2個月左右會調整不同的豆單，與夥伴和生豆商討論選豆與烘焙方式，提供給熟客或初次來的客人都有全新的體驗。咖啡產業很複雜，在這裡很簡單，我們以理性的分析展現咖啡的浪漫。到來的每個人都能在這裡簡單的享受自己所選咖啡，不需大量的資訊干擾，慢慢地品嚐，瀏覽為這季節挑選的音樂/書籍與植物配置，或許可以在這裡找到屬於自己的靈感與新體驗！

Apple Pop（冷萃）、Black Sway（豆奶）

『Apple Pop』 你可能喝過蘋果汁，喝過冷萃咖啡，也喝過蜂蜜氣泡水。 但這杯，把它們放在一起，不是為了混搭，是為了做一點簡單的實驗： 把清爽變得有層次， 把果香拉長，讓咖啡說最後一句話。 第一口是蘋果，最後一點點，是咖啡的尾韻。 如果說夏天有個聲音，大概就是氣泡逼啵的那一瞬間。 『Black Sway』 仙草、豆奶、濃縮咖啡、鮮奶油。 黑色是起點， 豆奶和奶油讓它柔軟起來， 咖啡收尾，留一點回甘。 每一層都有自己的節奏， 輕一點、慢一點，就剛剛好。